Meet the producer: Danilo Perez, Colombia

April 6, 2019 in Sin categorizar, Spain

No hace falta desplazarse hasta Colombia para conocer de primera mano el sector cafetero del país así como las tendencias y nuevos procesos. De la mano de Mare Terra Institute, el pasado 5 de Abril, La Marzocco Spain tuvo el placer de recibir a el productor y emprendedor Danilo Pérez proveniente de la región de Huila en Colombia. Danilo, es tercera generación cafetera y dirige 5 fincas con un total de 50 hectáreas. Alma del Huila es una empresa familiar que ha conseguido convertir su producción en un 100% de café de especialidad. Danilo explicó con detalle qué generó ese cambio, los retos a los que se enfrentaron, donde han llegado y hacia donde van.

Después de la charla, los asistentes pudieron disfrutar de una cata guiada centrada en ayudar a aprender a diferenciar los diferentes matices y peculiaridades del café colombiano.

 

 

 

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