Primer concurso de cata amateur

March 20, 2019 in Sin categorizar

Hidden Coffee Roasters, tostador invitado de La Marzocco Spain durante los meses de Marzo y Abril organizó el primer concurso amateur de cata en el Showroom de La Marzocco Spain el pasado Martes 19 de marzo.

¿En qué consiste el concurso? Primero, los participantes catan los cafés al descubierto; es decir, pueden ver de qué café se trata y tienen a su disposición la ficha técnica del café en la que se detalla cual es el origen, la región, la variedad, el proceso y las notas del café (entre otras cosas). Después, se organiza una segunda cata a ciegas en la que se pone a prueba la memoria sensorial y los paladares de los participantes quienes tienen que reconocer cada café en el menor tiempo posible. ¡Eso es todo! Un concurso dinámico y fácil pensado para que se apunte todo aquel al que le apasione el café o se esté iniciando en el mundo.

¿El resultado? No sólo Víctor el ganador se fue contento a casa con su Moccamaster en las manos, sino que los 10 participantes lo pasaron en grande aprendiendo y poniendo a prueba sus capacidades sensoriales.

Previo al concurso,  Carlos Moral (barista profesional, cofundador y propietario de Hidden Café Barcelona y formador en el Instituto Español del Café) organizó una cata abierta al público a la que se sumaron más de 50 asistentes. Durante la cata, Carlos explicó los conceptos básicos del análisis sensorial y organoléptico del café. Enseñando a  identificar y describir objetivamente el aroma, el sabor y el cuerpo en los cafés.

 

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