Strada MP - Diseñado por y para baristas

A lo largo de dos años, La Marzocco trabajó con treinta de los mejores profesionales del café en el mundo para diseñar una máquina. Este grupo era conocido como el “street team” (el equipo de la calle). Por eso el nombre Strada en su honor.

Nació una máquina de perfil reducido que invita al cliente a vivir la experiencia de café en un auténtico escenario de cafetería y también proporciona al barista una zona de trabajo abierta y amplia. La Strada MP (Paddle Mecánico) dona flexibilidad de aplicar presión variable independientemente de si otros grupos están en uso.

La máquina más avanzada que cuenta con la tecnología tradicional de La Marzocco.

La máquina cuenta con un sistema hidráulico tradicional y un diseño fácil de usar para el barista. La Strada MP cuenta con calderas individuales para la elaboración del café, unidad de precalentamiento, controles de identificación de parámetros (PID) específicos para cada caldera y acceso fácil para realizar el mantenimiento preventivo.

Este sistema de válvula cónica garantiza un control progresivo del flujo y de la presión del agua a través de un orificio interno, antes de aplicar la presión total. La nueva válvula cónica de palanca controla la pre-infusión mientras la bomba volumétrica está ejecutando la presión total, así el barista puede realizar la pre-infusión en un grupo mientras otro grupo está extrayendo café. Este sistema dinámico le permite al barista reducir el fenómeno del “channeling” para obtener una extracción más balanceada.

    • Mando Electrónico: las bombas de engranajes controladas electrónicamente permiten un control preciso y directo de la presión. Control de la velocidad del motor con interfaz de mando clásico de La Marzocco. Control absoluto y directo de la presión en cualquier momento de la extracción. Accionado manualmente por el barista. Memorización de los perfiles para programar y repetir los perfiles de presión.
    • Funcionamiento con lanzas de salida del vapor táctiles: lanzas de salida del vapor de alto rendimiento que se mantienen frías al tacto.
    • Manómetro en Cada Caldera: permite leer la presión efectiva en el punto de extracción.
    • Grupos Expuestos: ergonomía y visibilidad del espacio de trabajo.
    • Calderas Independientes: las calderas para cafés múltiples permiten personalizar la temperatura de cada grupo de erogación.
    • PID Dual (café y vapor): te permite controlar electrónicamente la temperatura de la caldera de café y de la caldera de vapor.
    • Calderas Aisladas: reduce el consume de energía mientras contribuye a la estabilidad de la temperatura.
    • Limitador de Flujo de Rubí: limitadores de flujo de rubí que resisten la formación de incrustaciones y la erosión.
    • Sistema de Estabilidad Térmica: a medida que el agua pasa a través de cada elemento, la temperatura se estabiliza cada vez más.
    • Interfaz Paddle: icónico comando de La Marzocco para activar el suministro de café.
    • Porta Filtros y Cacillos de Alta Precisión: los porta filtros y cacillos de alta precisión de acero inoxidable mejoran la consistencia y la calidad en la taza.
    • Pantalla Digital: programación intuitiva que simplifica la fijación de los parámetros de la máquina.
    • Accionamiento Mecánico de la Palanca de Vapor: control fácil de la palanca de vapor.
    • Economizador de Agua Caliente: permite regular con precisión la temperatura del agua para el té.
    • Manómetro en Cada Caldera: permite leer la presión efectiva en el punto de extracción.
    • Bandeja de Drenaje Profundo Ajustable: se adapta a una gran variedad de tamaños de la taza.
    • Modelos disponibles: 2 o 3 grupos.
    • Calienta-tazas: mantiene las tazas para café espresso y cappuccino a la temperatura ideal.
    • Colores Personalizados: colores que se pueden personalizar a pedido (RAL necesario).
    Modelo Altura (cm/in) Anchura (cm/in) Profundidad (cm/in) Peso (kg/lbs) Voltaje (VAC) Servicio Amps (A) Watt Estandar (A) Watt Opcional (A) Caldera Cafe (L) Caldera Vapor (L)
    2 Grupos 47,5 / 19 80 / 31½ 67,5 / 26½ 70 / 154 200V Mono/Trifàsica. 220V Mono/Trifàsica. 380V Trifàsica. 4500 (200V) 4600 (220/380V) 1,3 x 2 8,2
    3 Grupos 47,5 / 19 100 / 40 67,5 / 26½ 91 / 201 200V Mono/Trifàsica. 220V Mono/Trifàsica. 380V Trifàsica. 5500 (200V) 6400 (220/380V) 1,3 x 3 11,8