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SCA Brewing Intermedio w/ Marcos Zoya
junio 9, 2021 @ 10:00 am - junio 10, 2021 @ 3:00 pm UTC+1
SCA Brewing Intermedio
Este curso esta diseñado para introducir el concepto científico de de la extracción del café y para explorar los elementos de la preparación de un café. La Preparación del café Nivel intermedio ayudará a los profesionales del café a manejar distintas técnicas para mejorar la calidad del café.
Contenido:
- Historia de la investigación
- Preparación y representación del café
- Pautas para la preparación de café
- Calidad del agua
- Método de filtrado
- Molienda
- Efectos del tueste en el grano de café
Duración: 2 días
Máximo alumnos: 4
Precio: 450€ + examen y certificado SCA (125€ miembros SCA/205€ no miembros)