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Cata y Calibración w/ Elisabet Sereno
enero 23 @ 9:00 am - 1:00 pm UTC+1
El principal objetivo es el de practicar las categorías analizadas en la hoja de cata SCA.
- Puntuar los cafés de manera precisa utilizando la hoja de cata
- Mostrar puntuación de uniformidad, taza limpia y dulce en lo que se refiere al objetivo de cafés de especialidad
- Identificar contaminaciones y/o defectos en la taza
- Calibrar, ajustar desviaciones de percepción/sensación en la cata
- Describir las notas de catas de manera profesional
Está dirigido a profesionales del café que estén familiarizados con la cata de café siguiendo el protocolo SCA. Preferiblemente que hayan cursado y completado el nivel intermedio de habilidades sensoriales.
Es ideal para quienes quieran prepararse antes de realizar el nivel profesional, quienes necesiten practicar la cata ciega de cafés y calibrar con otros profesionales.
Duración: 4 horas
Máximo de alumnos: 4 personas
Precio: 125€ + IVA