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Sensory Skills Foundation w/Elisabet Foundation

enero 15 @ 9:00 am - 6:00 pm UTC+1

En este curso se aprende a reconocer los conceptos básicos del análisis sensorial y cómo se utiliza en la industria del café con el objetivo principal de describir de manera objetiva y utilizando el lenguaje adecuado el aroma, sabor y cuerpo del café.

Los principales objetivos de este curso son:

  • Reconocer los sabores básicos se encuentran en el café y por qué es importante diferenciarlos
  • Entender el análisis sensorial y como aplicarlo a la cata
  • Distinguir los atributos, intensidades y calidades en el café
  • Trabajar con la rueda de los aromas para entrenar la memoria olfativa.
  • Aprender los conceptos básicos de la cata
  • Comprender el protocolo de cata de SCA
  • Está especialmente dirigido a baristas, tostadores y profesionales del café que buscan entender los principios básicos de la cata de café.

Está especialmente dirigido a baristas, tostadores y profesionales del café que buscan entender los principios básicos de la cata de café.

Duración: 1 día (8 horas)

Máximo de alumnos: 4 personas

Precio: 260€ + IVA

Certificación: 70€ + IVA

Detalles

Fecha:
enero 15
Hora:
9:00 am - 6:00 pm

Organizador

Elisabet Sereno
Teléfono:
+34 652 814 949
Email:
sereno.elisabet@gmail.com
Página Web:
www.coffeetraining.es

Lugar

La Marzocco Spain
Travessera de Gràcia, 283
Barcelona, Barcelona 08025 España
+ Google Map
Teléfono:
+34646059675
Página Web:
es.lamarzocco.com
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