¿Cuándo empezásteis el negocio y por qué?
Empezamos nuestro camino en Diciembre del año pasado, el 23 concretamente.
La razón de crear Jacaranda viene de un deseo. Años atrás cuando no teníamos tantas opciones de buenos cafés, buscábamos sitios y no encontrábamos lo que nos hubiera gustado encontrar. Siempre pensamos en esto como un deseo, hasta que surgió la oportunidad tener nuestra propia cafetería.
¿Por qué apostasteis por el café de especialidad?
Creemos en los buenos productos y las cosas bien hechas. Sobre todo las personas que hay detrás de cada proyecto, el tener café de especialidad en nuestra cafetería no podría ser una excepción.
¿Qué os llevó a elegir una La Marzocco?
Buscando sobre la marca, nos encantó la filosofía y la tradición de tantos años. La decisión de elegir La Marzocco fue cuándo acudimos a un evento organizado por la marca donde pudimos ver y probar varios modelos. No nos hizo falta buscar más.
¿Qué modelo de máquina tenéis? ¿Por qué esa elección?
Nos decidimos por una Marzocco Classic por su fiabilidad y el aspecto retro que tiene.
¿Cómo habéis vivido la situación del Covid-19? ¿Y el cierre debido a ésto?
Para nosotros ha sido un poco especial, ya que cuando empezó todo llevábamos poco tiempo abiertos. Cuando la gente nos empezaba a conocer, tuvimos que cerrar. Todo lo que ha pasado, cómo para todos, ha sido complicado y nos ha hecho cambiar cosas que teníamos previstas por otras, pero estamos trabajando para mejorar y hacer pronto las cosas que teníamos previstas.
¿Qué medidas estais tomando ahora a la vuelta?
Intentamos cumplir con todas las medidas higiénicas y de protección tanto para nosotros como para nuestros clientes.
¿Cómo ha reaccionado la clientela a la reapertura?
Desde el principio ya notamos un cambio en los clientes, que creemos algo normal. Y la gente que ya nos conocía contentos que estuviéramos de vuelta. No hemos notado miedo, pero sí una cierta incertidumbre en cómo son las cosas ahora.
Baixada de la Plana, 49, 08032 Barcelona